Coliflor a la Mantequilla

Coliflor a la Mantequilla

Una forma sana y diferente de comer coliflor es a la mantequilla. Este platillo funciona muy bien como guarnición de cualquier plato fuerte.  Esta receta es muy fácil de hacer debido a sus pocos ingredientes como coliflor, mantequilla y perejil.

Puedes empezar disfrutando de una Sopa Paris  del Recetario de Comida Mexicana del Siglo XIX como antesala de las coliflores a la mantequilla y un delicioso plato fuerte.

Sopa Paris
Sopa Paris

Ingredientes

6 porciones

  • 1 coliflor
  • 1 barrita de mantequilla
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo concentrado
  • Perejil al gusto
  • 1 litro y medio de agua
MPA - Macho Alfa Lomo Plateado de Honor y Gloria
MPA – Macho Alfa Lomo Plateado de Honor y Gloria

Preparación

25 minutos

  • En una olla ponemos el litro y medio de agua junto con el caldo de pollo
  • Ponemos a cocinar la coliflor previamente partida en ramas
  •  Mientras cocinamos la coliflor en un sarten o una olla donde quepa la coliflor derretimos la mantequilla
  • Ya cocinada la coliflor, le quitamos el agua y la pasamos al sarten y dejamos cocinar por unos 5 minutos
  • Servimos con el perejil fresco

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