Conejo a la cazadora

Conejo a la Cazadora

El conejo a la cazadora es un delicioso platillo muy simple de preparar. Su sabor y parecido aunque es como el del pollo, tiene un sabor más fuerte. Porque no preparar esta receta con pollo en vez de conejo, para lograr una nueva variante de esta receta.

Este estofado esta preparado con conejo, mantequilla, cebolla, apio, zanahoria y perejil lo que le da un sabor único.
Plato Platillos Fuertes
Cocina Mexican
Keyword conejo, recetas fáciles
Raciones 6 porciones

Ingredientes

  • 1 conejo
  • 3 cdas aceite
  • 1/2 barra mantequilla de las de 90 grs
  • 1.5 cebolla picada
  • 3 ramas apio pelado y picado
  • 2 zanahorias picadas y peladas
  • 1 manojo perejil picado y limpio
  • 2 hojas laurel
  • 1 kg jitomate asados y picados con la piel
  • 250 ml caldillo de jitomate
  • 1 cdita consome de pollo
  • 200 g aceitunas picadas y deshuesadas

Elaboración paso a paso

  • Cocinamos el conejo con media cebolla y las hojas de laurel
  • Sacamos el conejo y lo partimos, y en una olla lo freimos con aceite y mantequilla
  • Añadimos la cebolla, apio, perejil y zanahoria
  • Sofreimos un poco y agregamos los jitomates, una taza de agua, las aceitunas, el caldillo de jitomate y el consome de pollo
  • Tapamos la olla y dejamos cocinar por unos minutos

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