Crema de Almejas

Crema de Almejas

Un favorito de la cocina del oeste de Estados Unidos es la crema de almejas o Clam Chowder. En esta versión mexicana probarás los sabores Americanos regionalizados. Puedes disfrutar de esta crema en un pan de soda casero del Recetario de Comida Mexicana del Siglo XIX o un pan como el de la siguiente imagen.
Crema de Almejas - Pan de Bola
Crema de Almejas – Pan de Bola

Crema de Almejas

Crema preparada con almejas frescas, cebolla, vino blanco entre otros ingredientes.
Plato Sopas
Cocina Americana
Keyword niños, recetas fáciles
Tiempo de cocción 40 minutos

Ingredientes

  • 1.5 kg almejas
  • 250 g cebollita de cambray con rabo y picadas
  • 250 g cebolla finamente picada
  • 1 diente ajo picado
  • 400 ml vino blanco seco
  • 3 tazas agua
  • 2 cucharaditas caldo de pollo
  • al gusto pimienta
  • 1 lata media crema

Elaboración paso a paso

  • En una holla con tantito aceite sancochamos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados
  • Lavamos perfectamente las almejas y separamos las abiertas, todas las cerradas las ponemos en la holla donde sancochamos la cebolla junto con las cebollitas de cambray, el vino, y el caldo de pollo, el agua y tantita pimienta
  • Tapamos la sopa y dejamos a fuego lento hasta que las almejas se abran
  • Sacamos las almejas y colamos el líquido
  • A la nueva crema le agregamos la lata de media crema
  • Mezclamos perfectamente y cocinamos por unos minutos sin dejar hervir
  • Agregamos als almejas y podemos servir caliente o frío y acompañado de pan o crutones
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