Crema de Pollo

Crema de Pollo

La crema de pollo es un delicioso, nutritivo y fácil de hacer platillo con pollo, poro, pimiento morrón, chicharos, leche, entre otros.

Combínala con las verduras que prefieras y disfrútala, si gustas, con unos crutones o unos bombitos de pan o un rico bizcocho del Recetario de Comida Mexicana del Siglo XIX.


Ingredientes

6 porciones

  • 1 pechuga de pollo
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 litro y medio de leche
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 de poro
  • 1 cucharada y media de caldo de pollo
  • Media barrita de mantequilla
  • 2 piminetos morrones rojos
  • 1 lata de leche media crema
  • 1/2 taza de chicharos pelados y cocidos
Comida Mexicana - Recetas del Siglo XIX
Comida Mexicana – Recetas del Siglo XIX

Preparación

25 minutos

  • Cocinamos la pechuga y la deshuesamos y partimos en tiras o cubos.
  • En una olla ponemos la mantequilla hasta que derrita y freimos el harina
  • Picamos finamente la cebolla y agregamos a la olla junto con la leche
  • Añadimos el poro que fue cortado en pedazos de un centímetro y media pechuga de pollo
  • Cocinamos hasta que espese y añadimos el caldo de pollo, los chícharos y el pimiento morrón cortado en tiras
  • Apagamos la lumbre y agregamos la media crema y la otra mitad de la pechuga de pollo
  • Este guiso se sirve caliente

A todos les encanta la deliciosa crema de pollo y es super nutritiva.

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