Pollo a la Cacerola

Pollo a la Cacerola

El Pollo a la Cacerola es un platillo muy completo y llenador debido a el harina y a la papa que lleva. Es preparado con harina, cebolla, cebollitas y papas de cambray, pimientos morrones, champiñones, jitomate y hierbas de olor como laurel, tomillo y mejorana.

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Ingredientes

6 porciones
  • 6 piezas de pollo
  • 1/2 taza de harina
  • 60 ml de jugo sazonador
  • 1/2 cebolla
  • Medio kilo de cebollitas de Cambray
  • 2 pimientos morrones
  • 250 g de papas cmabray
  • 500 g de jitomate
  • 250 g de champiñones
  • Tomillo, laurel y mejorana al gusto
  • 50 g de consome de pollo concentrado

Preparación

1 hora y 45 minutos
  • Cortamos la cebolla en julianas y los pimientos en rajitas. A las cebollitas de cambray les quitamos parte del rabo y les cortamos una x en la parte de abajo para que se cocinen.
  • Rebanamos los champiñones y pelamos el jitomate y lo picamos.
  • En una olla ponemos a marinar con el jugo sazonador el pollo durante una hora y las escurrimos al finalizar el tiempo
  • Pasamos las piezas de pollo en harina y las ponemos a freir en aceite hasta que dore
  • En un sarten salteamos la cebolla, cebollitas y pimientos con sal y pimienta, al dorar las agregamos a la olla del pollo junto con las papas y el jitomate, las hierbas de olor y el consome de pollo.
  • Tapamos y ponemos a cocinar a fuego bajo hasta que el pollo empiece a estar cocido, en dicho caso añadimos los champiñones
  • Dejamos cocinar por al menos 10 minutos o hasta que el pollo este cocido

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Pan de Soda
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