Pollo al Cacahuate

Pollo al Cacahuate

Deliciosa y fácil de preparar receta de pollo al cacahuate. La salsa es hecha en base a cacahuate, chile ancho y jitomate.

Disfrútalo con un arroz blanco, unos frijoles de la abuela y unas deliciosas Cervezas de Honor y Gloria.


Ingredientes

6 porciones

  • 6 piezas de pollo
  • 1 chile ancho
  • 2 jitomates
  • 1/2 taza de cacahuates sin cascara
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de salsa inglesa
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 rebanada de pan de caja
  • 1 barita de Canela de Briman
  • 1/2 litro de agua
  • 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
Comida Mexicana - Recetas del Siglo XIX
Comida Mexicana – Recetas del Siglo XIX

Preparación

  • Ponemos las piezas de pollo con la salsa inglesa a reposar por un rato mientras preparamos lo siguiente
  • Partimos el jitomate en trozos grandes
  • Quitamos las semillas al chile ancho
  • Freimos con el aceite en un sartén el cacahuate junto con la cebolla y el ajo y esperamos a que doren y agregamos el jitomate, el pan, la canela y el chile y seguimos friendo esto durante unos minutos hasta que estén dorados
  • En una licuadora ponemos todos estos ingredientes y licuamos con el agua
  • En una olla añadimos un poco mas de aceite y freimos el pollo escurrido hasta que dore
  • Añadimos la mezcla de cacahuate, la salsa de la maceración y el caldo de pollo
  • Dejamos que hierva hasta que el pollo esté cocido
  • Si es necesario, agregamos mas agua

No olvides comprar tus tortillas de maíz para disfrutar este delicioso pollo al cacahuate. =)

Cervecería Honor y Gloria
Cervecería Honor y Gloria

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