Sopa de Jitomate

Sopa de Jitomate

Deliciosa sopa caliente de jitomate, para una cena formal o para una comida en la casa con los hijos, a todos les gusta y es muy fácil de comer.

Ingredientes

6 porciones

  • 2 litro de agua
  • 1 kg de jitomates
  • 3 cucharadita de consome de pollo en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 2 hojitas de Laurel seco
  • 3 clavos de olor
  • 1 ramita de perejil
  • tomillo, mejorana, sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 150 grs de queso añejo o chilchota

Preparación

  • En una olla pon a hervir 1 litro de agua con los jitomates y una cucharadita de consome de pollo
  • Agregue a la olla la cebolla rebanada, el ajo, laurel, tomillo, mejorana, clavos de olor y el perejil
  • Deje hervir por 20 minutos, licúe y cuele
  • En otra olla derretimos la mantequilla y freimos la harina moviendola para que no se queme
  • Añadimos el caldo licuado y hervimos por 15 minutos
  • Adicionamos el resto del agua y del consome de pollo
  • Dejamos hervir por 5 minutos

Esta sopa de jitomate se sirve en caliente con el queso añejo y si queremos podemos agregarle Crutones de pan. Disfrútala =)

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