Crema de Queso

Sopa o Crema de Queso

En esta ocasión te compartimos la receta de Crema de Queso que es una de las favoritas de todos. Con una cremosidad inigualable debido al queso, leche, mantequilla, harina y media crema que se utiliza en su preparación. También esta sopa obtiene gran cantidad de sabor gracias a que es preparada con apio, poro y cebolla.

Puedes acompañar esta sopa con unos crutones caseros de ajo, galletitas o bombitos y porque no, preparar tus propios crutones con Pan Brioche del Recetario de Comida Mexicana del Siglo XIX 

Pan Brioche
Pan Brioche

Ingredientes

6 porciones

  • Un litro de leche entera
  • 1 lata de media crema
  • Un cuarto de kg de queso manchego, americano o chihuahua
  • Una cucharada y media de consome de pollo
  • 50 g de mantequilla
  • 45 g de cebolla
  • 50 g de apio
  • 45 g de poro
  • 3 cucharadas de harina

Preparación

45 minutos

  • Picamos finamente la cebolla, el poro y el apio (antes pelado)
  • En una olla ponemos la mantequilla y esperamos a que se derrita y freimos la cebolla, apio y poro
  • Ya cuando la cebolla esta dorada añadimos el harina y dejamos que se dore un poco
  • Añadimos la leche sin dejar de batir para que el harina no se pegue  y empezamos a añadir el queso de poco en poco para que se derrita
  • Agregamos el caldo de pollo y salpimentamos y dejamos hervir por unos minutos
  • Vamos agregando la media crema y seguimos batiendo
  • Podemos colar la sopa para que quede mejor y servirla caliente

 

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Cervecería Honor y Gloria
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¿Cómo hacer crutones caseros de ajo?

Es muy fácil preparar unos crutones caseros de ajo para tu sopa o crema de queso:

  • Parte en cuadritos tu Pan Brioche o un par de rebanadas de pan de caja o el que prefieras
  • En un sarten precaliente a temperatura baja pon un chorrito de aceite y poquita mantequilla para que no se queme la mantequilla
  • Si no tienes ajo en polvo, pica un diente de ajo finamente y ponlo a dorar tantito
  • Coloca los panes en el sarten y veles dando vuelta para que se doren y no se quemen, si tienen ajo en polvo ponles poquito o a tu gusto y salpiméntalos.

Bolsas Ecológicas y Reutilizables de 2Kg

No olvides colaborar con la ecología y hacer tus compras para esta delciiosa Sopa o Crema de Queso en las bolsas ecológicas y reutilizables de 2 kg de Tita Ratona. Pídelas por whatsapp a los teléfonos 55 15212842 o al telféfono 55 22163891 o en los restaurantes de Tres Cuartos Carnicería de Barrio en la Plaza Zentrika que esta úbicado a espaldas de el Centro comercial Santa Fé, en Jose María Castorena 358 esquina con Ancona a unos 300 metros del puente del Yaqui en Cuajimalpa y también nos puedes encontrar en Xanath, Postrería – Pastelería, postres y cafetería localizada en progreso 54 en la colonia Escandón.

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